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番茄魚片湯

1魚片先抓醃口感更嫩。
2番茄去皮口感較佳。

食材清單

魚片 300g
料酒 2大匙
胡椒粉 1小匙
蛋白 1顆
太白粉 少許
番茄 2大個
薑末 1大匙
蒜末 1大匙
番茄醬 1大匙
鹽&油 適量
高湯(或是水) 1000cc
香菜 1大把(切段)

料理步驟

步驟 1
1將魚片用料酒、胡椒粉、太白粉、蛋白、鹽抓醃靜置備用。
步驟 2
2番茄燙過去皮切塊備用。
步驟 3
3鍋中下少許油依序下薑末、蒜末、番茄醬、番茄塊炒香。
步驟 4
4加入高湯(或是水)煮沸後下魚片煮熟。
步驟 5
5放上香菜即可。

貼心小提醒

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討論


洪千千
好好吃
黃燕珍
超好吃又清爽