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雞肉竹筍小麥炊飯

1雞腿先煎過逼出雞油較不油膩,而且香味較足。
2電鍋跳起後撥飯散熱,再燜20分鐘小麥仁口感更佳。

食材清單

竹筍 1根(切丁)
雞腿肉 1隻(切小塊)
油豆皮 1-2片(切丁)
小麥仁 2杯
炊飯醬汁材料
日式高湯 2杯
味霖 1大匙
清酒 2大匙
醬油(薄口) 1大匙

料理步驟

步驟 1
1將小麥仁(可以浸泡0.5~1小時更佳)洗淨瀝乾備用。
步驟 2
2熱鍋將雞腿塊煎香(雞腿先用清酒、醬油各1大匙醃過)。
步驟 3
3鍋中放入小麥仁、竹筍丁、油豆皮與醬汁拌勻,擺上煎香雞腿塊後放進電鍋炊煮即可。

貼心小提醒

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