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草莓香草小麥布丁

1小麥先用牛奶浸泡過,風味更佳。
2如冷藏過後食用,可加入少許牛奶拌勻。

食材清單

小麥 100g
牛奶 600cc
香草莢 1/2根
草莓 8個
發酵奶油 30g
冰糖 40g
濃縮牛乳 3-4大匙
甜白葡萄酒 2大匙
蜂蜜玉米片 適量

料理步驟

步驟 1
1將小麥洗淨,用200cc牛奶浸泡60分鐘。
步驟 2
2將步驟1、香草莢小火慢慢煮沸(切勿大火)。
步驟 3
3小火慢慢熬煮至小麥粒變軟,中間分次增加剩下400cc牛奶。
步驟 4
4小麥約9成熟時加入濃縮牛乳,熬煮至小麥熟透後加入甜白酒。
步驟 5
5稍稍煮約2分鐘,加入冰糖拌勻後放入8顆切丁草莓。
步驟 6
6熄火後加入發酵奶油拌勻。
步驟 7
7從底層~蜂蜜玉米片~小麥布丁~草莓丁~小麥布丁~草莓裝飾即可。

貼心小提醒

註:份量外有裝飾用草莓丁及草莓
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