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泰式香米雞肉沙拉

紅蔥頭、檸檬葉先與醬汁拌勻,香氣更佳。

食材清單

雞胸肉 250g
紅蔥頭 2-3個(切薄片)
薄荷葉 10g
芫荽葉 20g
小番茄 5-6個(對切)
青蔥 1支(切末)
檸檬汁 2-3大匙
2大匙
魚露 2大匙
白米 3大匙
去皮花生仁 1大匙
辣椒粉(碎) 1小匙

料理步驟

步驟 1
1、檸檬汁、魚露、糖、紅蔥頭拌勻成醬汁備用。
步驟 2
2、花生仁敲碎,白米乾鍋炒香(約8-10分鐘),放入袋中敲碎備用。
步驟 3
3、將雞胸肉燙熟剝絲備用。
步驟 4
4、將雞絲、小番茄與步驟1醬汁先拌勻,後加入薄荷葉、芫荽葉輕輕拌勻。
步驟 5
5、裝盤後灑上碎白米、碎花生、蔥末、辣椒粉(碎)即可。

貼心小提醒

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