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鮮蔬小麥雞肉粥

紅蘿蔔先用油炒過幫助釋出營養成分。
湯水一次加足風味更好。

食材清單

雞胸肉 250g(切大丁)
小麥仁 150g
紅蘿蔔 1個
西洋芹 2大根
巴西里葉 適量
檸檬汁 1大匙
高湯 1000ml
橄欖油 約4-5大匙
黑胡椒&鹽 適量

料理步驟

步驟 1
1、小麥仁洗淨、雞胸切大丁、紅蘿蔔切塊、、西洋芹切丁備用。
步驟 2
2、鍋中放橄欖油煎雞胸肉至金黃後夾起備用。
步驟 3
3、原鍋放入小麥仁稍稍炒香,續下紅蘿蔔及西洋芹炒香後加入高湯及雞丁,煮沸後轉小火燉約40分鐘至小麥熟透。
步驟 4
4、加入檸檬汁、黑胡椒、鹽調味後,灑上巴西里葉即可。

貼心小提醒

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