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酸甜海鮮沙拉

醬汁須充分拌勻乳化風味才好。
洋蔥切絲後泡水去除辛辣味。

食材清單

透抽(或蝦仁) 一尾(切花片)
甜椒 1個(切絲)
紅蘿蔔 適量(切絲)
小黃瓜 1條(切絲)
洋蔥 1/2個(切絲泡冰水)
檸檬汁 4大匙(或糯米醋)
芥末籽醬 2小匙
1大匙
橄欖油 4大匙
1小搓

料理步驟

步驟 1
1、檸檬汁、芥末籽醬、橄欖油、糖、鹽、拌勻乳化成醬汁備用。
步驟 2
2、洋蔥切絲泡冰水約15-20分鐘備用。
步驟 3
3、將切絲的甜椒、紅蘿蔔、洋蔥放入步驟一醃漬。
步驟 4
4、透抽撥皮切花,滾水燙熟,放入步驟一醃漬。
步驟 5
5、上桌前拌入切絲小黃瓜即可。

貼心小提醒

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