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魚香玉米筍

純辣椒醬改成四川泡辣椒風味更佳。

食材清單

有機玉米筍 12-15支
豬肉 100g(切末)
黑木耳 1大朵(切末)
胡蘿蔔 適量(切細絲)
綠青椒 適量(切細絲)
純辣椒醬 1大匙
3大匙
料酒 1小匙
醬油 1小匙
烏醋 1大匙
蒜末 1大匙
蔥末 1大匙
薑末 1大匙
太白粉 適量
鹽&油 適量

料理步驟

步驟 1
1、玉米筍連皮川燙,去外皮後備用,豬肉末用份量外的少許醬油、料酒稍稍醃過。
步驟 2
2、炒鍋中下少許油將豬肉末炒香後盛起備用。
步驟 3
3、原鍋依序下蔥薑蒜末、辣椒醬炒出紅油及香氣,下胡蘿蔔絲、黑木耳拌炒。
步驟 4
4、續加入步驟2肉末炒香,下醬油、烏醋、糖、料酒,芶少許太白粉水,調味後淋在玉米筍上即可。

貼心小提醒

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