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椰香芒果白玉冰淇淋

芒果需選擇香氣重且完熟的果實為最佳。
芒果果肉與椰奶比例為2:1打成芒果椰奶漿。

食材清單

芒果果肉 250g
椰奶 50ml
芒果冰淇淋 1球
白玉粉(糯米粉) 25g
清水 25g

料理步驟

步驟 1
1、將白玉粉跟水拌勻,揉至耳垂般的柔軟度,搓成圓型,放入沸水中煮熟後泡冰水備用。
步驟 2
2、芒果切丁,100g與50g椰奶拌勻,用攪拌棒打成泥狀備用。
步驟 3
3、取玻璃碗依序放入,底層芒果果丁、芒果椰奶漿,中間放入芒果冰淇淋一球,兩旁分別放上芒果丁及白玉即可。

貼心小提醒

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洪千千
很清涼