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莧菜豆腐小魚羹

蒜頭、香菇需煸至金黃香氣才會足。

食材清單

莧菜 1把
豆腐 1塊
吻仔魚 1小碗
乾香菇 3朵
蒜頭 2個
太白粉水 適量
白芝麻香油 適量
油&鹽 適量
白胡椒粉 適量
清水(或高湯) 500~800ml

料理步驟

步驟 1
1、將莧菜挑去老梗洗淨,豆腐切丁,乾香菇溫水泡軟切絲備用。
步驟 2
2、鍋中放油爆香蒜頭、香菇至金黃,下吻仔魚、莧菜快速翻炒後下清水(或高湯)大火燒開。
步驟 3
3、水開後下豆腐稍稍煮約3分鐘,調味、勾芡後淋上少許香油即可。

貼心小提醒

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