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義大利肉醬麵

外國人吃的肉燥麵啦。

食材清單

1.義大利麵 300克
2.培根 4片
橄欖油 40克
絞肉(牛豬) 300克
洋蔥碎 40克
紅蘿蔔 40克
西芹碎 40克
藩茄糊 30克
3.水煮番茄 100克
紅酒 100cc
高湯 200cc
4.月桂葉 2片
迷迭香 少許
八角 一顆
辣椒粉 少許
蒜頭 4顆

料理步驟

步驟 1
將冷鍋放入培根,少許鹽跟蔬菜碎炒出甜味跟焦糖色,再放入絞肉炒出油後,再放入番茄糊,紅酒水煮番茄,高湯,再放入4,悶蓋熬煮40分鐘,表面出現浮油即可,鹽巴胡椒調味。
2.義大利麵,水1000cc.鹽10克,油20cc, 煮10分鐘即可

貼心小提醒

可以利用香腸有香味的肉更好喔
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討論


李酸酸
請問料理用紅酒有限定哪一款嗎? 謝謝。