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醬爆豬肝_就愛搭Coke®「可口可樂」

『醬爆豬肝』是熱炒店名菜,帶著厚度的豬肝一口咬下鮮嫩多汁,混合外裹的鹹甜醬汁既可當餐桌上菜餚又可當作零嘴小菜。
經過醃漬再佐甜麵醬炒過,是較重口感的料理,不配酒改搭「可口可樂」,除去酒精一樣清涼,在跳躍氣泡中,完美享用美味料理。
豬肝是公認補血聖品,也含有豐富維生素A及D;來道『醬爆豬肝』,夫妻倆搭配「可口可樂」,交換一周的心情,訴說著『你是我的小心肝』的甜蜜!

食材清單

「可口可樂」 2瓶
豬肝 300g
2顆
5片
3根
甜麵醬 1tbsp
1/2tsp
60ml
適量
醃料
米酒 2tbsp
醬油 2tbsp
雞粉 1/4tsp
太白粉 2tbsp

料理步驟

步驟 1
豬肝洗淨後切成約0.3cm的厚片,加入料酒、醬油、雞粉及太白粉醃漬約15mins。
步驟 2
青蔥切段,紅蘿蔔、蒜及薑切片備用。
步驟 3
起油鍋,放入豬肝快速翻炒至變色後先撈出備用。
步驟 4
起油鍋爆香蒜、薑及蔥段白色部分。
步驟 5
再放入紅蘿蔔片翻炒。
步驟 6
接著放入甜麵醬炒均勻。
步驟 7
加入糖及水。
步驟 8
再放入豬肝,翻炒至豬肝均勻沾附上醬汁即可。
步驟 9
要起鍋前再放入蔥段綠色部分。
步驟 10
相當快速又簡單的熱炒店名菜,在家也能輕鬆作唷!

貼心小提醒

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相關頻道:
中式 午晚餐 養生 10~30分鐘

討論


黃燕珍
新作法好吃又新奇
Jennifer Shiau
好吃。。。
小跑堂
good food
Chai
good food
點。心。
good food
唐小七
good food
Frederick
good food