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泡菜炒飯_就愛搭Coke®「可口可樂」

『Kimchi』是韓國代表性食物,韓國人的餐桌上絕對少不了這一味。
利用韓國泡菜的酸香微辣特性,搭配蔬菜做成炒飯料理,讓獨特醃料香氣勾引胃口,酸辣的味道刺激味蕾,加上有脆度的蔬菜以及大片具嫩度的豬五花肉,就是一道豐富的美食饗宴。
記得配上一杯剛從冰箱取出,既沁涼又充滿氣泡的「可口可樂」,幫助降低辣度及減少食用重口味食物的膩感,感受氣泡在舌尖跳躍,心情也跟著好起來!
一個人的晚餐一點也不孤單~~~

食材清單

「可口可樂」 1罐
白飯 1碗
韓國泡菜 60g
豬五花肉片 6片
佐料
青蔥 1根
芝麻 適量
1顆
蔬菜
洋蔥丁 1/4顆
小黃瓜 1/2條
木耳(小) 2片
調味料
芝麻油 1tbsp
韓國辣醬 1tbsp
1/2tsp
適量
黑胡椒 適量

料理步驟

步驟 1
食材大集合。
步驟 2
作這道料理的好處是可以『清冰箱』,冰箱裡有哪些蔬菜就放哪些。洋蔥也可以大蒜替代,青蔥也可換成海苔或者不放也可以。
步驟 3
將將~~主角登場。豬五花可改成牛肉或者培根。泡菜建議用老泡菜更夠味,擠乾水分切碎備用。
步驟 4
韓國辣醬增加辣度及色澤,也可直接以泡菜汁替代;芝麻油讓泡菜炒飯更具香氣,也可用奶油或者食用油取代。
步驟 5
調味料。加糖是為了中和泡菜的酸度,適量的鹽及黑胡椒提味。
步驟 6
雞蛋煎成荷包蛋,放在泡菜炒飯上更有韓食FU~~芝麻粒一樣是增加香氣,不放也可。
步驟 7
冷鍋放入芝麻油先炒香洋蔥丁。
步驟 8
接著放入韓國辣醬。
步驟 9
再將豬五花放入翻炒。
步驟 10
放入泡菜碎翻炒均勻。
步驟 11
加入糖、鹽及黑胡椒等調味料。
步驟 12
接著放入蔬菜翻炒。
步驟 13
最後加入白飯翻炒均勻就可起鍋。
步驟 14
起鍋後放上荷包蛋,灑上青蔥及芝麻,香噴噴的泡菜炒飯就完成了。

貼心小提醒

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討論


Jennifer Shiau
哈!有這麼開味又新鮮的吃食,還配上了清涼冒泡的可樂,又怎麼會孤單?我猜:青少年們大概很希望大人們留這麼一頓晚餐,放他一個人在家打電動吧!
點。心。
good food
唐小七
Good Food
廚房裡的煮夫
good food