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醬油米果『淬釀日式下午茶點』

說是『米果』,似乎『鍋巴』更貼切些。
傳統製作米果手續繁複,光是風乾米餅可能就長達一周,拜科技發達之賜,利用微波爐很容易就完成這步驟。
簡單刷上淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚,可嚐到仙貝的味道,或灑上海苔粉、胡椒鹽..等都是不錯的選擇。

食材清單

糯米 100g
100g
淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚 適量
油(油炸用) 適量

料理步驟

步驟 1
糯米先以1:1的水蒸熟。
步驟 2
塑成自己想要的形狀。不要壓擠,利用糯米的黏性自動黏合,厚度約0.2cm就好。
步驟 3
放入微波爐內微波約6~8mins,取出讓它稍微乾燥。
步驟 4
起油鍋,油溫中低溫,以小火炸到兩面金黃,米粒膨脹就可以了。
步驟 5
瀝乾油份,刷上淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚,會聞到仙貝的香味唷。
步驟 6
簡單的就能做出類似仙貝口感的點心,與仙貝的不同是口感稍微偏硬,但仍有濃濃米香與醬油香~~~

貼心小提醒

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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討論


余凱
贊,,,,
Jennifer Shiau
香脆好味道。。。
Chai
good
唐小七
good food
點。心。
good food
Frederick
good food
Chai
good food
廚房裡的煮夫
good food
小跑堂
good food