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蛋糕兼麵包口感之『草莓蛋糕』

鮮紅多汁、酸酸甜甜,令人無法抗拒的『草莓』正占領市場。
最近到市場買菜,隔個兩三攤就有賣草莓,每顆又大又紅,真的很難抗拒它強烈的吸引力,不禁手滑又買了一堆回家。
想著有香蕉蛋糕,咱就來份新鮮草莓蛋糕吧!因香蕉為臭寶小朋友的拒絕往來戶,在我家是不會出現的水果,相信酸酸甜甜的草莓更受他的青睞。

食材清單

黃砂糖 140g
橄欖油 227g
1顆
香草精 1tsp
低筋麵粉 180g
牛奶 120g
無鋁泡打粉 11/2tsp
新鮮草莓 250g

料理步驟

步驟 1
食材大集合。蛋及奶油為室溫狀態。草莓分為切片及對切兩種。
步驟 2
將蛋、奶油、糖、無鋁泡打粉、橄欖油及香草精放入碗內,攪拌均勻。
步驟 3
打到滑順的狀態,同時可看到無鋁泡打粉起效用,表面出現小泡泡。
步驟 4
加入麵粉及牛奶。
步驟 5
攪拌均勻。
步驟 6
放入切片的草莓,輕輕和勻。
步驟 7
倒入烤盤中。
步驟 8
在上面鋪上對半切的草莓,愛怎麼鋪就怎麼鋪~
步驟 9
送入預熱過的烤箱以175度烤45-50mins即可。出爐後等個五分鐘就進行脫模,讓水氣能散出來。可以在蛋糕上刷上一層薄薄的蜂蜜,增加光澤及香氣。此款蛋糕吃起來同時有蛋糕及麵包的口感,有興趣的朋友可以試試看。
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討論


Jennifer Shiau
讚。。。。。👍
Chai
good food
Chai
good