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紅鳳菜麻油煎蛋

紅鳳菜先炒過讓澀味變低口感更好。

食材清單

紅鳳菜 適量
雞蛋 3-4個
薑片 3-5片
麻油 3大匙
醬油 1大匙

料理步驟

步驟 1
將紅鳳菜挑去老梗洗淨切成細絲,雞蛋打散加入醬油備用。
步驟 2
鍋中放麻油煸香薑片,夾掉薑片後下紅鳳菜稍稍翻炒,下雞蛋液快速劃圈拌勻讓蛋蓬鬆,兩面煎香即可。

貼心小提醒

紅鳳菜先炒過讓澀味變低口感更好。
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