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黑胡椒豬排麵。五木拉麵

洋蔥炒香, 自製簡易黑胡椒醬, 拌入麵條搭配豬排超好吃~^^

食材清單

五木細關東麵 1包
豬排 5片
洋蔥 1顆
花椰菜 1顆
紅蘿蔔 1條
醬汁
清水 400cc
砂糖 1大匙
醬油 100cc
黑胡椒(顆粒) 1大匙
芶芡水
太白粉 1大匙
清水 40cc

料理步驟

步驟 1
花椰菜切小朵; 洋蔥逆紋切絲; 紅蘿蔔去皮切片; 豬排拍打斷筋
步驟 2
加油小火熱鍋, 放入洋蔥炒至軟透
步驟 3
加入醬汁材料煮滾煮勻, 下芶芡水煮至濃稠後倒出
步驟 4
續原鍋, 加一大匙油, 擺入豬排煎至兩面熟透
步驟 5
倒回作法3, 使豬排浸泡在醬汁中吸附醬香
步驟 6
另煮一鍋滾水, 水的量多些, 加入一匙鹽, 將花椰菜、紅蘿蔔及麵條分別燙熟後撈起冰鎮 (冰塊加開水)
步驟 7
麵條瀝乾水份, 淋上醬汁, 擺上豬排、紅蘿蔔及花椰菜即可享用

貼心小提醒

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