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+創建食譜

紅燒豆腐

豆腐表面沾粉, 可吸附更多醬汁, 超下飯。

食材清單

雞蛋 1顆
盒裝豆腐 1盒
麵粉 適量
爆香材料
洋蔥(小) 1顆
青蔥 紅辣椒 少許
調味料
醬油 20cc
味醂 20cc
清水 20cc

料理步驟

步驟 1
雞蛋打散; 豆腐切厚片; 洋蔥切粗絲
步驟 2
豆腐表面沾上一層麵粉
步驟 3
取一平底鍋, 倒入一大匙油, 擺入豆腐, 中小火煎至表面金黃 (※煎完之後油太多, 可用廚房紙巾將多餘的油吸掉)
步驟 4
放入爆香材料, 翻炒至洋蔥呈透狀 (※可將豆腐往旁邊推,挪出空間炒洋蔥)
步驟 5
倒入調味料燒上色
步驟 6
淋上蛋液, 待蛋液不流動即可關火盛盤
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中式 午晚餐 10~30分鐘

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