登入/註冊
登出
+創建食譜

葡式蛋塔

最近總有想跑肯德基的FU~~,因為萬般想念肯德基爺爺的葡式蛋撻美味!
最後還是捲起袖子自己動手做,只是偷懶使用了現成的撻皮,做了九個一出爐馬上秒殺。
發現看蛋撻在烤箱裡,內餡因受熱膨脹後“啵啵”的情景頗療癒低啦~~~^__^

食材清單

葡式蛋塔皮 9個
35%新鮮奶油 60cc
白砂糖 40g
蛋黃 2顆
玉米粉或中粉 1tsp
全脂牛奶 260g
香草精 1/2tsp

料理步驟

步驟 1
將鮮奶油、蛋黃、砂糖、玉米粉放入鍋中,螞蟻屬性者糖可增加到60g。
步驟 2
加入全脂牛奶
步驟 3
放到爐上小火加熱,一邊攪拌,加熱到可以在刮刀上沾附薄薄一層。
步驟 4
熄火後加入香草精,攪拌均勻。稍微遮蓋放涼備用。
步驟 5
這次時間有限,直接使用市售葡式蛋撻皮。想自己製作酥皮的朋友請參考:https://icook.tw/recipes/66100
步驟 6
將步驟4倒入塔皮內,距離杯緣約0.5cm。送入預熱好的烤箱,以250度烤約30-35分鐘。(實際時間要依個人烤箱溫度做調整唷)
步驟 7
取出放涼後,可送入冰箱冷藏,冰冰的好吃,想要吃熱葡撻的朋友,可用烤箱以200度烤約5分鐘。
相關頻道:
歐式 1小時內 下午茶 零食

討論


Aaron Yang
看起來很好吃
Yucheng Guo
請問塔皮去哪裡買?
廚房裡的火柴
good
Frederick
good food
小跑堂
good food
懶廚房
@Yucheng Guo. 在烘焙食材賣場有喔~
點。心。
good food
Chai
good food