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高麗菜水餃

看著飽滿的餃子在鍋裡煮的咕嚕咕嚕,整個人都暖和起來了。

食材清單

水餃皮(小) 25元
豬絞肉 350g
高麗菜 1/4顆
蔥末 少許
調味料
清水 3大匙
1/2小匙
白胡椒粉 1/2小匙
雞湯塊 1個

料理步驟

步驟 1
高麗菜去除硬梗切末同蔥末,加鹽(材料外1小匙)抓醃至出水去青, 擠掉菜汁
步驟 2
豬絞肉加入調味料攪拌摔打出筋帶黏性,醃約15分待入味
步驟 3
取一深盆混合高麗菜及絞肉成內餡
步驟 4
將適量內餡包入餃皮, 封口捏緊~ 完成包水餃的步驟。

貼心小提醒

※高麗菜去除硬梗口感較佳
※雞湯塊磨成細粉再加入
※一共包了50顆
※絞肉可以請肉販多絞一遍,口感更細緻
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討論


流星下的願
讚。。
洪千千
好漂亮