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自製番茄糊【蕃茄醬懶人料理】

冰箱總是有吃不完的番茄,趁空將番茄同洋蔥、調味料熬成糊,分裝在保鮮袋裡保存,來延長賞味期限,在料理時也可快速烹調縮短時間喔。

食材清單

番茄 適量
洋蔥 1顆
清水 2杯
調味料
可果美番茄醬 適量
適量
黑糊椒粉 酌量

料理步驟

步驟 1
準備材料
步驟 2
洋蔥去外膜切丁; 番茄送進烤箱220度,烤20分鐘
步驟 3
番茄去皮壓爛 (小心燙,或放涼再處理)
步驟 4
取一炒鍋,放入一大匙油,洋蔥,小火翻炒至均勻接觸油面
步驟 5
待洋蔥軟透,倒入番茄,加入清水蓋過食材,悶煮40分 (其間打開鍋蓋攪拌食材,避免沉澱燒焦)
步驟 6
加入調味料拌勻,試味道? 可以比平常做菜再加多一點鹽
步驟 7
放涼分裝 (最近幾天會吃完就放冷藏,若做太多可放冷凍)
步驟 8
拌麵超棒的~^^
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