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雞肉蛤蜊番茄鍋【蕃茄醬懶人料理】

蕃茄富含營養且有益於人體吸收,即便經高熱烹調仍不易破壞蕃茄紅素,價廉物美,取食容易,拿來熬煮湯頭,再加入喜歡的材料~天冷時為家人燉一鍋湯驅除寒意。

食材清單

蛤蜊 450g
雞腿 550g
竹輪 12個
湯頭
薑片 6片
牛番茄 3顆
清水 1500cc
醬油 2大匙
可果美蕃茄醬 5大匙

料理步驟

步驟 1
所有食材:煮一鍋水,汆燙雞肉由紅轉白撈起,洗去表面雜質
步驟 2
取一湯鍋,放入湯頭材料,大火煮至水滾
步驟 3
放入雞肉及竹輪,蓋上鍋蓋,改轉小小火,悶煮10分鐘...
步驟 4
打開鍋蓋. 放入蛤蜊待開口
步驟 5
試味道? 太淡加鹽,撒上香菜(材料外)配色增味即完成料理
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