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餛飩拉麵【真麵堂】

調過味的肉餡包入餛飩皮中,,肚子餓的時候燙些青菜搭配市售真麵堂紅蔥肉燥,就是簡單的一餐。

食材清單

真麵堂紅蔥肉燥風味(含高湯包) 1包
蛤蜊 6顆
餛飩皮 10元
豬絞肉 100g
蔥末 少許
油菜花 1根
醃料
醬油 1小匙
薑泥 1/2小匙
白胡椒粉 雞粉 適量
清水 1大匙

料理步驟

步驟 1
取一深碗, 放入絞肉 醃料 順時針攪拌至有黏性成內餡
步驟 2
取適量內餡放至餛飩皮中間,餛飩皮周圍留邊抹上水,將封口捏緊
步驟 3
蛤蜊洗淨
步驟 4
煮一鍋水, 水的量多些,水滾後取些熱水與高湯包於湯碗中,混勻成湯底
步驟 5
續原鍋,放入餛飩煮熟(皮鼓起)撈起
步驟 6
放入麵條 蛤蜊 油菜,蛤蜊易熟,開口後可先挾出
步驟 7
蛤蜊去殼,將麵條 餛飩 蛤蜊 與油菜擺入湯碗中,最後灑上蔥末即完成。
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