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韓式涼拌麵【真麵堂】

韓式涼拌超簡單,只要將食材燙熟冰鎮保留顏色及口感,再加入醬汁泡菜調味,一道清爽的開胃料理即完成。

食材清單

真麵堂鰹魚昆布口味(含高湯包) 1包
火鍋牛肉片 6片
紅蘿蔔絲 少許
黑木耳 1朵
菠菜 1把
泡菜 1匙

料理步驟

步驟 1
黑木耳切粗絲;牛肉片加少許太白粉(材料外)抓馬
步驟 2
煮一鍋水,水的份量多些,水滾後放入紅蘿蔔絲 黑木耳 波菜燙軟撈出沖冷水, 擠掉多餘水份
步驟 3
續原鍋,放入麵條燙熟,撈出沖冷水沖涼
步驟 4
湯鍋關火,放入肉片,利用鍋內餘溫泡至牛肉變色撈出
步驟 5
取一深盆,放入所有食材 醬汁(高湯包) 泡菜用手抓勻 (依各人喜好調整醬汁及泡菜的用量)
步驟 6
盛盤,灑上白芝麻 海苔絲 (材料外 可省略)即完成
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討論


蔡錦鳳
謝謝分享
Jennifer Shiau
很好吃。