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鮮肉炒絲瓜。家樂福廚神大賽2015

炒過的梅花肉散發迷人薑香,富含膳食纖維的絲瓜釋出自然鮮甜,淋些湯汁拌飯吃~平凡中的家常美味,超讚的啦!

食材清單

家樂福嚴選梅花肉排(1盒) 274g
黑木耳 2片
紅蘿蔔 5片
絲瓜 1條
老薑 5片
鹽(醃肉用) 1/2小匙
清水 100cc
調味料
雞粉 1/2小匙
1/2小匙

料理步驟

步驟 1
老薑切粗絲;黑木耳切條;紅蘿蔔去皮切片;絲瓜去皮斜切
步驟 2
使用家樂福嚴選梅花肉排,逆紋剪成條狀,加鹽抓馬醃約20分待入味
步驟 3
取一炒鍋,加入一大匙油 薑絲 梅花肉轉中火,炒至豬肉由紅轉白
步驟 4
放入黑木耳及紅蘿蔔(增色並豐富口感層次),翻炒至均勻接觸油面
步驟 5
倒入絲瓜 清水 改轉大火,翻勻~蓋上鍋蓋悶煮至絲瓜呈透狀...
步驟 6
下調味料 試味道? 依家人喜好做調整,關火盛盤即完成料理。
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中式 午晚餐 10~30分鐘

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