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芹菜炒花枝

肥厚多汁的花枝與高纖爽脆的芹菜最合拍了。適時的調整火候,熗入米酒提鮮引味,這道家常小炒,宴客也很適合喔。

食材清單

花枝 1隻
蟹肉 1盒
芹菜 適量
小黃瓜 1根
白醋 1小匙
紅標純米料理米酒 1大匙
爆香材料
蒜瓣 4個
紅辣椒 2根
調味料
醬油 1大匙
白砂糖 1/2小匙
烹大師 1/4小匙

料理步驟

步驟 1
準備材料:花枝切花;蟹肉退冰洗淨;芹菜切段;紅辣椒去蒂去籽斜切;蒜頭去膜;小黃瓜切塊拍扁
步驟 2
取一炒鍋,放入一大匙油,轉小火鍋熱後下爆香材料翻炒均勻
步驟 3
待蒜頭呈透狀,下花枝及蟹肉改轉大火,從鍋邊熗入米酒翻勻
步驟 4
待花枝蟹肉約五分熟,放入芹菜 小黃瓜翻炒
步驟 5
下調味料試味道? 起鍋前淋上白醋增添風味即完成料理。
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