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蒜香松阪炒麵

松阪豬口感爽脆,蒜末香氣宜人,搭配家常調味同熟麵翻炒,一道美味可口的簡易料理即香噴噴完成。

食材清單

松阪豬(切片) 300g
蒜頭(切末) 6瓣
真麵堂紅蔥肉燥湯麵 2包
鹽(醃肉用) 1/4小匙
九層塔 適量
調味料
內附紅蔥肉燥高湯包 2包
醬油 10cc
清水 2大匙

料理步驟

步驟 1
松阪豬洗淨瀝乾水份,加鹽抓醃入味(以利去血水去腥,並增加口感爽脆度)
步驟 2
取一平底鍋,將松阪肉擺平,小火煎至兩面熟透
步驟 3
放入蒜末翻炒均勻, 微微煎香
步驟 4
倒入調味料炒勻
步驟 5
炒料的同候,另煮一鍋水,水的量可以多些,水滾後將麵條下鍋,約莫三分鐘便可撈起
步驟 6
移到炒鍋,放入九層塔翻勻
步驟 7
試味道? 太乾或太鹹可加些煮麵水,太淡可加醬油,依家人的喜好調整口味即完成

貼心小提醒

內附紅蔥肉燥高湯包亦用使用其他調味料代替做變化
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