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番茄肉醬麵

皮薄汁多,口味微酸的桃太郎番茄不加一滴水打成汁,同煸至乾鬆的豬絞肉燉煮成醬汁,去油解膩,拿來拌麵風味絕佳喔。

食材清單

豬絞肉 500g
桃太郎番茄 1000g
蒜末 6瓣
真麵堂紅燒牛肉湯麵(含高湯包) 4包
調味料
內附高湯包 4包

料理步驟

步驟 1
桃太郎番茄外型如桃,將其洗淨去蒂切塊,放入果汁機打碎(因肉質細且汁多,不加水亦可操作)
步驟 2
取一炒鍋,放入一大匙油 豬絞肉,小火慢煸至乾鬆...(肉汁釋出以利吸附醬汁)
步驟 3
放入蒜末翻炒均勻
步驟 4
倒入作法1的番茄泥,改轉中大慢慢煮滾...(適時翻攪底部避免食材沉澱燒焦)
步驟 5
撈去表面雜質浮末
步驟 6
將食材移到內鍋並放入調味料, 外鍋1杯水,電鍋燉至炊飯鍵跳起
步驟 7
煮一鍋水,水的量可以多些,水滾後將麵條下鍋,約莫三分鐘便可撈起
步驟 8
拌入適量番茄肉醬即完成料理

貼心小提醒

調味料可用適量鹽 黑胡椒粉 番茄醬代替。
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