豬肉紅蔥香拌麵-瘋下廚

將豬五花的肥瘦分開,小火煸出肥肉的油脂,再加入瘦肉翻炒,移到電鍋慢燉,就能煮出一鍋油而不肥膩的魯肉了。豬油和醬汁融為一體,拿來拌麵超香~^^

步驟 1

將五花的肥肉和瘦肉分開; 肥肉切小塊,瘦肉切大塊

步驟 2

取一炒鍋將肥肉放入,小火慢煸出油脂,(待慢慢變成較紮實的固體,不用煸到乾)放入瘦肉及薑片改轉中大火翻炒

步驟 3

待肉由紅轉白肉汁釋出聞到薑香,即放入紅蘿蔔翻炒至均勻接觸油面

步驟 4

將炒鍋內食材全部移到內鍋,加入調味料,外鍋兩杯水,按下炊飯鍵待跳起即完成拌料

步驟 5

煮一鍋水,水的量可以多些,水滾後將麵條下鍋,約莫三分鐘便可撈起瀝乾水份

步驟 6

加入拌料,調整各人喜好,即可享受這碗香噴噴料理。