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橙汁燒五花。淬釀開運年菜

柳丁汁取代清水~ 燒煮出來的五花肉,多了水果的香氣且吃起來較不膩口。有著諸事大吉的寓意在,是道美味的吉祥年菜呦。

食材清單

豬五花(半熟) 1200g
蒜頭(切片) 4瓣
老薑絲 20g
金針菇 適量
蒜苗(切段) 1/3根
調味料
柳丁汁 3顆
淬釀醬油露 60cc
淬釀日式和風醬油露 40cc
味醂 40cc

料理步驟

步驟 1
燙半熟(拜拜用)的豬五花,切片備用
步驟 2
取一炒鍋,倒入兩大匙油,鍋熱後放入蒜片及薑絲炒至聞到香氣...
步驟 3
下五花肉,煎至表面呈金黃
步驟 4
下調味料轉大火煮滾後改轉小火悶約10分鐘
步驟 5
倒入金針菇及蒜苗翻炒均勻...
步驟 6
試味道及肉的軟度? 依家人喜好調整口味或是否延長烹煮時間... 關火即完成料理。

貼心小提醒

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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討論


流星下的願
讚。。。。
Jennifer Shiau
good