薯泥奶香包。鷹牌煉奶-瘋下廚

薯泥為增加滑順口感,通常會加沙拉醬奶油或鮮奶,其實使用煉奶也很讚喔。濃醇香甜,散發淡淡奶香, 薯泥口感滑順綿密,包在麵團裡當內餡做成包子,午茶時刻享用,很適宜。

食材清單

料理步驟

步驟 1

馬鈴薯去皮切片,放電鍋蒸熟,倒掉多餘水份壓成泥,加入煉乳鹽攪拌均勻放涼即成內餡

步驟 2

取一深盆,放入麵團所有材料,用筷子攪拌至水份吸收,取出用手揉成光滑麵團,蓋上溼布靜置鬆弛15分鐘...

步驟 3

麵團搓成長條,均分成30g的小麵團,(新手方便擀圓,我將麵團梢微滾圓)

步驟 4

擀成中間厚四周薄的圓片狀, 放入適量餡料(約30g)包好

步驟 5

放置蒸籠進行二次發酵40分...

步驟 6

大火煮至水滾開始算,蒸12分鐘即完成。

貼心小提醒

1.蒸的過程,全程用大火。
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