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蘋果咖哩雞

先將根莖類蒸熟再同雞肉烹煮, 可縮短料理時間, 雞肉的口感也更鮮嫩多汁喔。

食材清單

去骨坊仔雞腿肉 400g
馬鈴薯 1顆
紅蘿蔔 1根
洋蔥 半顆
蘋果 1顆
牛頭牌咖哩塊(甘味) 3顆
番茄醬 2大匙
清水 300cc
1/2小匙

料理步驟

步驟 1
馬鈴薯 紅蘿蔔去皮切塊放電鍋蒸熟; 雞肉切塊加鹽抓醃入味
步驟 2
洋蔥去皮切末; 蘋果去皮磨成泥
步驟 3
取一平底鍋, 放入雞肉小火煎至由紅轉白, 天然油脂釋出...
步驟 4
放入洋蔥炒至均勻接觸油面呈微軟, 即可放入捏碎的咖哩粉及蘋果泥...
步驟 5
翻炒均勻至聞到咖哩香~即可放入蒸熟的馬鈴薯和紅蘿蔔, 加水改轉大火煮至滾...
步驟 6
試味道? 依家人喜好添加番茄醬, 蓋上鍋蓋改轉小火悶煮約10分鐘, 待雞肉入味即完成。(其間打開鍋蓋3次, 攪拌鍋底以避免食材沉底燒焦)
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