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白醬菌菇義大利麵~【光泉加值型植物奶】

印象中白醬濃郁香醇,但就是容易膩口,
而且還需花上大把時間來炒香麵粉,
另外大量的鮮奶油對身體也是一大負擔。
現代人營養不會不充足,
倒是如何兼顧美味和健康才是學問呢!
運用燕麥高纖無糖鮮豆漿,
取代平時白醬中的鮮奶和鮮奶油,
不但更具養身概念,
而且豐富膳食纖維還能刺激腸道蠕動,
搭配上低脂菇類,是清爽但美味不減分的迷人料理喔。

食材清單

材料
光泉燕麥高纖無糖鮮豆漿 80cc
洋蔥切細丁 3大匙
蒜頭 2瓣
新鮮香菇 20g
秀珍菇 20g
鴻喜菇 20g
巴西里 少許
義大利麵 200g
調味
1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
起士粉 1茶匙

料理步驟

步驟 1
先準備好所需材料 菇類略洗淨或以濕紙巾擦拭, 洋蔥切細丁,蒜頭切片,巴西利切細末備用
步驟 2
大湯鍋加入約1公升水和10g鹽煮沸, 然後擺入義大利麵(依購買品牌標示時間煮7~8分熟)
步驟 3
步驟2進行同時,準備一炒鍋, 加入少許橄欖油先炒香洋蔥丁和蒜片
步驟 4
接著加入新鮮香菇/秀珍菇/鴻喜菇/拌炒均勻
步驟 5
然後倒入光泉燕麥高纖無糖鮮豆漿和酌量煮麵水一起煮沸, 並以鹽和胡椒粉略為調味
步驟 6
義大利麵約7~8分熟後,撈入和所有菇類醬汁續煮入味
步驟 7
略為收汁入味,麵條也煮至喜好口感時再加入巴西里末拌勻, 最後加入起士粉增加濃郁風味即可
步驟 8
清爽又兼具美味,而且更健康更沒負擔的白醬菌菇義大利麵就完成囉。
步驟 9
現代人常外食纖維補充不足,除了腸胃老化,更常有便秘問題。 運用平日飲食適當的補充膳食纖維,在滿足口慾同時還能照顧好健康, 對於有乳糖不耐症無法喝牛奶的朋友, 都是非常適合的養身好選擇喔。
步驟 10
"光泉燕麥高纖無糖鮮豆漿" 選用通過加拿大官方「IP認證制度」的非基因改造黃豆研磨而成, 除了含有胺基酸和不飽和脂肪酸,更添加燕麥與菊苣纖維,含豐富膳食纖維,能刺激腸道蠕動,​ 平時喝不但補充了膳食纖維, 拿來入菜做料理,甚至麵包/點心/...等也非常適合。

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