山藥肉餅-瘋下廚

將肉末煎至乾鬆, 混合磨成泥的山藥調成麵糊, 放入鍋中半煎炸, 這肉香十足, 營養美味的簡易料理, 無論是配飯或當小點心都很讚!

步驟 1

取一平底鍋, 不放油中火將肉末炒至呈現乾鬆。(肉汁炒乾只剩天然油脂)

步驟 2

山藥去皮磨成泥; 青蔥切末

步驟 3

取一深碗, 將所有材料(麵粉除外)及調味料加入拌勻。

步驟 4

麵粉慢慢添加至麵糊拌起來不過稀成稠狀，靜置5分鐘待麵粉吸收水份。

步驟 5

取一平底鍋, 倒入比平常多一點的油, 舀入適量的麵糊, 中火煎至兩面金黃。

步驟 6

取出後用廚房紙巾吸去表面多餘油脂, 撒上胡椒鹽或另煮一些醬汁淋上即完成。