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筒仔米糕

使用耐熱的容器代替專用的模具, 炊煮出來的米糕, 風味不減, 美味的口感讓人意猶未盡。

食材清單

圓糯米 1杯
三層肉 550g
乾香菇 適量
香菇水 110cc
滷汁 30cc
調味料
清水 60cc
醬油 60cc
味霖 60cc
牛頭牌紅蔥肉燥 1大匙

料理步驟

步驟 1
三層肉切成長條狀; 圓糯米泡水30分鐘後瀝乾水份; 乾香菇泡水至軟後擠掉多餘水份
步驟 2
取一炒鍋, 放入三層肉炒至由紅轉白...
步驟 3
放入香菇炒至聞到香氣...
步驟 4
倒入調味料翻炒均勻, 蓋上鍋蓋文火悶煮20分鐘...
步驟 5
取適量香菇肉燥鋪於樂扣玻璃盒底...
步驟 6
加入圓糯米, 香菇水, 滷汁外鍋加一杯水, 按下電鍋炊飯鍵...
步驟 7
待炊飯鍵跳起續悶20分...
步驟 8
取一平盤倒扣即完成料理

貼心小提醒

1. 樂扣玻璃保鮮盒適用於烤箱、微波爐及電鍋,盒身耐熱400度。
2. 1杯=200cc
3. 炒多的香菇肉燥可拌飯或拌麵
4. 糯米與水為1比0.7
5. 故一杯米*0.7=140cc=110香菇水+30cc滷汁
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