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飄香三杯雞。美極鮮味露

三杯的醬料~ 我習慣放的多些, 和雞肉一同燒出來的醬汁, 滿滿膠質~ 鮮甜味美, 無論是當天拌飯, 或是隔天拌麵都超讚的啦!

食材清單

土雞(半隻) 820g
九層塔 一把
薑片 8片
蒜頭 5瓣
調味料
黑麻油 80cc
白蔭油(白醬油) 80cc
米酒 80cc
1茶匙
美極鮮味露 1小匙

料理步驟

步驟 1
準備材料:蒜頭去膜; 九層塔去除老梗; 雞肉一部份去皮
步驟 2
取一炒鍋, 放入麻油, 雞皮, 薑片小火煸香...
步驟 3
放入雞肉轉大火, 煎至雞肉由紅轉白...
步驟 4
放入糖, 蒜頭翻炒至糖融化...
步驟 5
下白蔭油(白醬油), 米酒, 美極鮮味露煮至滾...
步驟 6
蓋上鍋蓋轉小火~悶煮20分鐘...
步驟 7
試味道及雞肉軟硬度. 依家人喜好做調整... 起鍋前關火放入九層塔即完成料理!

貼心小提醒

1.美極鮮味露為純小麥精釀,只需少量即能提鮮引味!
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