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章魚蘑菇番茄湯。穀盛壽喜燒

將黃金番茄打成汁, 濾掉口感不好的皮與籽, 加入造型討喜的白蘑菇及有嚼勁口感的章魚, 是道營養價值高且低卡的湯品喔。

食材清單

章魚 550g
黃金番茄 600g
白蘑菇 200g
清水 300cc
調味料
穀盛壽喜燒 60cc

料理步驟

步驟 1
章魚剪成好入口的大小, 加鹽搓洗沖乾淨備用...
步驟 2
番茄洗淨放入果汁機加入清水打成汁, 再濾掉籽與皮...(約900cc)
步驟 3
取一深鍋, 倒入番茄汁, 轉中小火~蓋上鍋蓋煮至滾...(轉大火要記得攪拌避免底部焦掉)
步驟 4
放入蘑菇悶煮至熟透...(約5分鐘)
步驟 5
放入章魚~改轉大火, 煮至水滾...
步驟 6
倒入調味料試鹹淡? (穀盛壽喜燒的醬汁比一般醬油來的濃稠,但不是膏狀, 味道偏香甜, 不會死鹹膩口, 不論是做菜或煮湯,都是調味的好幫手。)
步驟 7
撈掉浮沫, 關火後另取一容器, 將湯鍋裡的食材盛出, 最後擺上西班牙迷迭香(材料外)即完成料理。

貼心小提醒

1.配合章魚, 蘑菇可以挑小一點的~免切!
2.穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,調理簡單,現在就上一家團聚的好味道,看達人們如何變化出更多好料理 : http://pr.icook.tw/kokumori
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