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時間淬釀的甘露之味。蘿蔔燉肉

蘿蔔燉肉的湯頭, 有一股清香甘甜味, 使用萃釀柴魚和風醬油露調味, 不過鹹不過甜, 更能為料理的鮮美加分, 不論拌飯或拌麵, 輕輕鬆鬆就擄獲全家大小孩的味蕾~^^

食材清單

梅花肉 800 g
洋蔥 1 顆
蘿蔔 1 條
嫩薑 75 g
清水 700 cc
調味料
萃釀柴魚和風醬油露 140 cc
配菜裝飾
香菜辣椒蔥白 適量

料理步驟

步驟 1
準備材料:梅花肉切塊;洋蔥去皮切末;蘿蔔去蒂去皮切塊;嫩薑切丁
步驟 2
取一平底鍋, 放入梅花肉塊開中火煮至鍋中水份收乾, 肉塊表面微金黃... 放入洋蔥末轉小火, 炒至洋蔥變軟呈透明狀...
步驟 3
放入薑末將食材翻炒均勻...
步驟 4
熗入調味料...轉大火
步驟 5
倒入清水煮至滾...
步驟 6
另準備一陶鍋, 蘿蔔鋪於底部, 將作法5平底鍋中的食材全部倒入...
步驟 7
小火悶煮約20分鐘後關火, (利用陶鍋的溫度續悶以利食材上色及節省瓦斯)等到晚餐要開動前半小時再開火煮10分...
步驟 8
起鍋後擺上[配菜裝適]即完成這道色香味俱全的家常料理!

貼心小提醒

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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