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高麗菜乾炒肉絲

懷舊的味道, 帶我們重回往日的簡樸美好!

食材清單

豬肉絲 250 g
高麗菜乾 150 g
食用油 30 cc
胡椒鹽 1 小匙
砂糖 1 中匙
豬肉醃料
醬油,米酒,蠔油 適量
配菜
蒜苗 1 支
紅辣椒 1 支
蒜頭 5 辮

料理步驟

步驟 1
取一深碗, 將豬肉絲加入豬肉醃料拌勻, 放入冰箱醃約30分鐘; 高麗菜乾洗淨泡水10分鐘, 擠乾水份切小段。
步驟 2
準備配菜蒜苗斜刀切絲; 紅辣椒去的去籽切末; 蒜頭去膜壓扁
步驟 3
取一炒鍋, 倒入食用油...
步驟 4
鍋熱後, 放入豬肉絲攤平, 不急著翻, 稍微煎一下再翻炒, 待豬肉由紅轉白即可盛起...(湯汁和油留在鍋中)
步驟 5
放入蒜苗前段及蒜頭炒軟...
步驟 6
放入高麗菜乾炒乾...
步驟 7
放入蒜苗後段, 辣椒末及豬肉絲, 糖, 胡椒鹽翻炒均勻, 試鹹淡? 依家人口味做調整!
步驟 8
高麗菜乾咬起來脆脆的, 搭配肉絲, 蒜香~ 是道下飯的好料理!
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