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芋頭鹹粥

芋頭莖又唸”芋懷”(音似), 平常的煮法和茄子類似, 加豆鼓九層塔一起炒~很香! 因為不容易煮爛, 通常要悶久一點, 會比較好吃! 今天來點變化, 我們將莖和芋頭一起煮鍋粥, 芋香十足,綿密好順口!

食材清單

1 杯
芋頭 250 g
芋莖 4 支
豬肉絲 150 g
雞蛋 1 顆
清水 1500 cc
調味料
胡椒鹽 1 中匙
適量

料理步驟

步驟 1
準備材料:1. 豬肉絲加適量醬油蠔油醃至入味 2. 芋頭去皮切約1公分小丁
步驟 2
芋頭莖切丁...
步驟 3
煮一鍋水, 放入白米, 芋頭煮至滾...
步驟 4
蓋上鍋蓋轉小小火悶約10 分鐘...
步驟 5
放入芋頭莖續悶至軟...
步驟 6
放入豬肉絲輕輕推勻...
步驟 7
待豬肉由紅轉白即可加入雞蛋推散...
步驟 8
加入調味料試鹹淡? 依家人喜好做調整, 湯汁太濃稠可加些開水進來... 關火即完成料理!

貼心小提醒

步驟4之後~ 水量視情況慢慢增加! (由原本的1000cc續加到1500cc)
相關頻道:
中式 宵夜 午晚餐 10~30分鐘

討論


蔡錦鳳
謝謝分享
吳15
👍👍