家常炒麵-瘋下廚

所謂農家菜就是不摻雜任何有機肥料, 純天然的食材做成的料理! 阿爸種的青菜正值採收, 和豬肉搭配料理, 一盤簡單的家常炒麵, 充滿父母對子女的關愛!

步驟 1

準備材料: 1. 豬肉絲加入豬肉醃料醃至入味備用 2. 蒜頭去薄膜切末 3. 青江菜切小段 4. 茄子去蒂切圓柱狀 5. 紅辣椒去蒂去籽切末

步驟 2

取一炒鍋, 倒入豬油小火加熱...

步驟 3

鍋熱後放入蒜末爆香, 待聞到香味後~ 放入豬肉絲轉中火炒至全熟盛起備用! (豬肉絲250g 我只放了一半, 其餘的擺回冰箱)

步驟 4

續原鍋~ 倒入調味醬料煮至滾... (如果麵還沒好可先把火關掉)

步驟 5

煮一鍋水, 水滾後放入茄子, 白麵... (水的量可多些, 在炒豬肉前就可以開始煮水)

步驟 6

水再度滾起, 麵快好之前放入青江菜汆燙...

步驟 7

將湯鍋內的食材全部撈起移到炒鍋...

步驟 8

倒入做法3的豬肉絲, 拌炒均勻~試鹹淡, 適家人口味做調整, 鍋內水份太乾可加些煮麵水進來...

步驟 9

灑上紅辣椒末即完成料理!