登入/註冊
登出
+創建食譜

宮保雞丁

餐桌上不敗的的選擇ˊ麻ˊ辣ˊ鹹ˊ甜ˊ香ˊ
夠勁又夠味ˊ是我自己非常喜歡的一道料理。
通常如果來上這麼一盤ˊ
飯也可以多吃上一碗了ˊ
喜歡的可以試試看哦~

食材清單

◆材料
雞胸肉切丁 約300g
蒜苗 1根
辣椒 1根
薑片 3片
蒜頭 3粒
乾辣椒切段 5根
花椒粒 2/1小匙
熟花生 隨意
◆雞肉醃料
醬油 1大匙
醬油膏 1大匙
米酒 1茶匙
香油 1茶匙
玉米粉 1茶匙
◆調味
蠔油 2大匙
1茶匙
1茶匙
米酒 1茶匙
2大匙

料理步驟

步驟 1
先準備好所需材料ˊ雞肉丁表面劃斜線用雞肉醃料醃漬入味ˊ 其他材料處理乾淨ˊ切成適當大小備用
步驟 2
準備一炒鍋用小火煸香花椒粒
步驟 3
接著依序炒香乾辣椒ˊ薑片及蒜頭
步驟 4
然後加入醃漬入味的雞肉丁ˊ拌炒至6~7分熟
步驟 5
接著再加入所有調味快速拌勻
步驟 6
然後加入蒜苗ˊ辣椒ˊ翻炒均勻
步驟 7
最後完成前再加入熟花生粒拌勻即可
步驟 8
夠勁又夠味的宮保雞丁就完成囉~
步驟 9
我省略雞丁炸的步驟ˊ就是讓它一鍋到底ˊ (必竟家庭料理還要特別準備炸油浪費也麻煩)
步驟 10
雞肉因為事先有劃斜線ˊ醃漬也有入味ˊ 加上烹炒過程掌握好ˊ還是非常入味好吃喔~ 蠔油本身已有黏稠感ˊ加上醃漬雞肉時已經有玉米粉ˊ 所以不需要再另外勾芡ˊ自然可以附著住雞丁ˊ 很下飯的一道料理ˊ值得試試看ˊ 相信你也會愛上它~

貼心小提醒

小撇步
對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友
歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房},
讓我們一起品嚐幸福的味道~
https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang
家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中
歐巴桑的部落格:
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-
相關頻道:
中式 午晚餐 10~30分鐘

討論


還沒有人留言