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蝦仁炒飯

運用巧思, 冷凍料理包也能有另一番風格, 翻開蛋皮即完成料理,你也快來試試看~^_^

食材清單

桂冠。蝦仁炒飯 1 盒
雞蛋 2 顆
梅花火鍋肉片 3 片
油菜花 3 根
清水 100 cc
雞蛋調味
太白粉 少許
適量
烹大師 適量

料理步驟

步驟 1
準備材料: 1. 梅花肉片一分為五,2.油菜花去除粗纖維後切成兩段, 莖的部份切丁, 葉的部份保留
步驟 2
取一深碗~ 蛋去殼加入雞蛋調味拌勻
步驟 3
取一平底鍋, 倒入少許橄欖油開小火~ 用廚房紙巾將油抹勻鍋面! 然後倒入作法2的蛋液煎至全熟...
步驟 4
將作法3的蛋皮小心對折再對折, 然後移到比較深的中碗再攤開備用
步驟 5
續原鍋~ 加入清水開大火煮至沸騰, 倒扣放入桂冠。蝦仁炒飯料理包,蓋上鍋蓋轉中小火悶煮5分鐘, 打開鍋蓋放入作法1的梅花肉和油菜花, 蓋上鍋蓋悶煮2分鐘, 攪拌均勻收乾水份即完成炒飯步驟!
步驟 6
將炒飯倒入作法4的碗中, 用湯匙輕輕將料往下壓平...蛋皮收進碗內
步驟 7
取一平盤蓋在作法6的碗上, 倒扣後輕輕將碗移除
步驟 8
蛋皮剪開十字, 翻開蛋皮即完成料理!
步驟 9
當甘美香脆的頂級白蝦仁,碰上柔潤香Q的濁水溪優質蓬萊米,結果就是超人氣炒飯!蝦仁炒飯遵循中國傳統炒工的精神,以160℃的熱油大火快炒,讓炒飯粒粒輕鬆,且呈現自然完美的香味;加上培根、毛豆、洋蔥、玉米粒、紅蘿蔔逗陣陪襯,真是香氣四溢、豐富十足。
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