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[大賀米好料理]南瓜雞肉燉飯

飽滿的米粒, 濃稠到化不開的醬汁~ 這樣的一鍋好適合今天冷冷的天氣!^_^

食材清單

雞胸肉 1 塊
南瓜 1/2 顆
乾香菇 8 朵
蒜頭(去膜拍扁) 數瓣
大賀香米 1又1/2 杯
清水 4 杯
香菇水 2 杯
蝦米 適量
適量
雞肉醃料
適量
醬油 少許
咖哩粉 少許

料理步驟

步驟 1
雞胸肉切小塊, 加入雞肉醃料醃約30分鐘...
步驟 2
乾香菇泡水軟化後切成條狀
步驟 3
南瓜去皮切成丁塊狀
步驟 4
取一炒鍋加入3大匙橄欖油~ 熱鍋後加入蒜頭小火爆香, 香菇煸至水份收乾...
步驟 5
放入作法1的雞肉炒熟...
步驟 6
南瓜翻炒均勻
步驟 7
大賀香米拌炒均勻
步驟 8
蝦米...
步驟 9
香菇水及清水~ 開大火煮至滾!
步驟 10
關小火煮約10分鐘,加鹽調味, 關火後悶約10分鐘即完成料理
步驟 11
連續得到2010, 2011年全國十大經典好米, 證實大賀香米品質優良, 口感香Q~ 晶瑩剔透且食味佳!

貼心小提醒

1. 計量用電鍋量杯 一杯=160公克=160cc
2. 炒生米這步驟是為烹煮時保持完整米粒,以及避免米粒沾粘鍋底而做!
原文網址: http://www.wretch.cc/blog/s3898433/34400340
大賀良質米:http://www.duahosogood.com/
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