步驟 1
準備材料: 青蔥切末, 紅蘿蔔去皮刨成絲, 蝦仁去腸泥後剁碎, 絞肉剁碎一點。
步驟 2
取一個深碗將內餡混和拌勻並摔打至有黏性!
步驟 3
準備材料: 高麗菜葉一次一片完整的摘下來, 放入滾水中燙至軟且熟備用。
步驟 4
將做法3的高麗菜瀝乾、鋪平, 然後放上適量的內餡在靠近高麗菜根部的位置!
步驟 5
由外往內捲, 再將左右的高麗菜葉依序摺進來, 在收尾的地方撒上些太白粉! (方便固定)
步驟 6
也可以用牙籤 或義大利麵串起來(方便固定)
步驟 7
將高麗菜捲放入電鍋中蒸約10分鐘（外鍋加入1/2杯水）即可。(小潔家沒有電鍋, 所以我用炒菜鍋加水, 水滾後放入高麗菜捲, 用大火蒸10分鐘)
步驟 8
同場加映: 包不完的內餡小潔加了些麵粉和雞蛋, 然後做成了煎餅~ 還不錯吃餒! 話說回來, 這高麗菜捲光是將高麗菜葉一片片剝下來的過程,是一整個把我惹毛了!一不小心就破了, 都已經很小心了還是裂了! 我想製作高麗菜捲也算修行吧!XD
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