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鹹蛋炒黃瓜

大黃瓜中含有細嫩的纖維素, 能促進胃腸糯動, 加速體內腐敗物質的排泄, 並有降低膽固醇的作用。
其瓜肉嫩脆, 咬在口中感覺甚佳~ 在胃口不佳的時候吃些爽口的黃瓜是最好不過的了。

食材清單

大黃瓜 1 條
熟鹹蛋 2 顆
香油 1 大匙
蒜頭(切碎) 4 辮
蔥花 適 量

料理步驟

步驟 1
將鹹蛋黃與鹹蛋白分開, 並切成丁狀備用!
步驟 2
將大黃瓜去皮去籽後切成段狀, 再放入滾水中汆燙1分鐘,撈起瀝乾備用!
步驟 3
取一炒鍋, 加入1 大匙炒菜油與1 大匙香油, 燒熱後放入蒜末爆出香味!
步驟 4
放入鹹蛋黃, 以中小火拌炒至冒泡!
步驟 5
再放入作法1的大黃瓜, 鹹蛋白拌吵均勻! (若使用的鹹蛋不夠鹹, 則可適量加鹽調味!)
步驟 6
最後撒上蔥花即完成! 對了, 差點忘了~ 上桌前再用五月花妙用廚房紙巾將盤子周圍整理一下, 讓享用料理的人更能感受到用心呦~^^ 有別於傳統的廚房紙巾一大張, 五月花有妙用撕開線, 撕小張擦小髒, 真貼心!

貼心小提醒

原文網址: http://www.wretch.cc/blog/s3898433/34397393
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