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日式馬鈴薯燒雞肉

夏天家人食慾不好嗎??
最佳便當菜
只要來道馬鈴薯燒肉,包準吃飽飽!

食材清單

調味料
味醂 60cc
鰹魚醬油 120cc
紹興酒 10cc
材料
馬鈴薯 3顆
胡蘿蔔 一條
去骨雞腿肉 4片
洋蔥 6/1顆
蒜片 2顆切

料理步驟

步驟 1
馬鈴薯切塊鮮蒸熟備用
步驟 2
雞腿肉表皮先煎香,除了香氣加分,切開時比較不會皮肉分離,取出雞腿排
步驟 3
利用鍋內雞油來爆香時,切雞腿肉,爆香完成
步驟 4
先淋紹興酒熗鍋,加入味醂燒開,加醬油,加350cc熱開水,入馬鈴薯,煮到馬鈴薯入味
步驟 5
放入雞肉,滾兩分鐘,調味,熄火悶30分鐘

貼心小提醒

訣竅提示

因為我使用的是肉雞,滾太久肉會變乾柴,如果使用的是土雞肉,就可以和馬鈴薯一起放,小火煮個10來分即可,想要肉的口感軟嫩不柴,悶煮法會是個好選擇喔!

食後感想

真下飯ㄚ...不小心會吃太飽
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