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海鮮清湯麵

這幾天一出門,回來就頭昏眼花,
太陽好大,撐傘都沒用,
今天想到外面買個簡便的午餐,
晃ㄚ晃只帶回兩碗剉冰@@
算了,還是簡單煮碗麵,反正也吃不多!!

食材清單

調味料
白胡椒粉
五香
咖哩粉
材料
蛤蜊
火鍋片
蝦仁
青菜

料理步驟

步驟 1
水煮滾,麵先煮個2分鐘,再依序放入蛤蜊,火鍋片,蝦仁,青菜,煮滾調味就是一碗清爽的湯麵囉 蛤蜊在我家冰箱是必備,買回來讓它吐吐沙, 洗乾淨瀝乾,不要放在太低溫的地方,否則它會開嘴! 蛤蜊必備是因為我把它來做湯底的鮮味, 戒掉使用雞粉,高湯粉,鰹魚味素之類的加工品已經很久!! 自己也對味素過敏... 所以我的調味料真的只有白胡椒.五香.咖哩粉.和鹽而已!! 家人也都習慣了,當然高湯還是要自己熬煮,分享給大家

貼心小提醒

訣竅提示

蝦仁:剝好殼以後用鹽.胡椒.薑末稍微醃漬,用一個平盤,鋪一層塑膠袋,一隻一隻不要太靠近,冷凍到表面不會沾黏,再裝到密封袋裡,就可以少量使用在一人份的麵或湯!

食後感想

這道海鮮湯麵是我家餐桌常出現,只是會更換麵條種類^^
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