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清炒墨西哥鮑魚

朋友送的墨西哥鮑魚,一般吃法都是片一片沾沙拉醬就吃掉了!!
偏偏在我家大人小孩都不愛,所以只好入菜試試看了!!
結果....愛死了^o^
剛剛銷完庫存,朋友又稍來6包,哇哩咧,努力吃吧

食材清單

調味料
白胡椒粉
烏醋
材料
墨西哥鮑魚 一隻
小黃瓜 3條
辣椒 一根
蒜粒 3顆

料理步驟

步驟 1
墨西哥鮑魚保存在冷凍,先解凍 小黃瓜切滾刀塊,鮑魚片-薄片,蒜頭切碎,辣椒切片,起油鍋,爆香蒜片和辣椒,放入小黃瓜清炒,加少許水,悶一分鐘,再加入鮑魚片快炒一分鐘,淋少許烏醋嗆鍋邊,即可起鍋
步驟 2
鮑魚片炒太久會很硬,稍微炒一下回溫即可
步驟 3
 

貼心小提醒

訣竅提示

辣椒是這道菜最重要的香氣,爆香辣椒很重要喔!
也可以炒甜椒和西洋芹都很對味!
剩餘的鮑魚湯,我曾經入湯,冷掉以後腥味很濃,所以後來我都倒掉!!

食後感想

辣辣香香一道開胃菜!
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