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塔香茄子

香香的九層塔讓茄子更吸引人!
不需過多的調味料,糖和醬油膏就搞定!

食材清單

調味料
醬油膏 3T
1T
烏醋 1T
材料
茄子 3支
蒜頭 2顆切碎(蒜頭可用薑片取代)
筋麵粉
炸油

料理步驟

步驟 1
茄子洗淨,切滾刀塊,利用殘留的水分,灑一些低筋麵粉,薄薄的附著在茄子表面即可!
步驟 2
熱油180度,放入油炸,炸約5-8分鐘,表面成微微金黃,即可撈起瀝油
步驟 3
爆香蒜片,愛吃辣椒就加辣椒一起,轉中火,放入茄子,加入調味料,放30cc水,蓋鍋煨煮一下,放入九層塔拌炒一下即可起鍋
步驟 4
 

貼心小提醒

訣竅提示

偶爾炸一下,偶爾吃川燙,不同的口感!

食後感想

三不無時就愛煮這道菜,又開胃又下飯喔
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討論


心心
推推......
朱雅玲
我怎麼都不收汁
朱雅玲
要加水嗎?
朱雅玲
醬油太鹹的話可以加水嗎?
小六姐的健康煮
請問你是加醬油嗎?我是加醬油膏!
朱雅玲
對醬油
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