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【醍醐味】和風甘醇松阪豬

家人最喜歡的豬肉部位,
先川燙再酥煎,
再淋上龜甲萬甘醇醬油與和風露~
美味升級^^

食材清單

調味料
龜甲萬甘醇醬油 20CC
龜甲萬料亭和露 30CC
味霖
米酒
材料
松阪豬 300G
香菜 適量

料理步驟

步驟 1
水滾,放入肉塊,煮滾轉小火 燒15分鐘,熄火! 悶20分! 先川燙後就不用擔心煎不熟, 或煎過頭了! 煮肉的湯水可用來煮湯喔! 20分後取出,抹上少許鹽和米酒!
步驟 2
取出平鍋加熱,慢煎至表皮酥脆 淋上10cc龜甲萬和風露,燒一下
步驟 3
取出,原鍋加入20cc和風露和甘醇醬油,燒滾,勾薄芡,熄火
步驟 4
淋在片好的松阪豬即可上菜囉

貼心小提醒

訣竅提示

快速法,也可以片好再酥煎再淋醬就可以!
整塊川燙肉汁和甜味比較不會流失!
http://dodocook.com/kitchen/38357
http://www.kikkoman.com.tw/recipe/recipe/1/list/CategoryID/2112.html

食後感想

煎的酥脆,把豬油的香氣全部提升之外,
也能去除油膩,再淋上和風甘醇醬汁,家人都愛喔!
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